Tolosa beti izan da Gozoaren Hiriburu. Gezurra dirudien arren Tolosaren tamainako herri batean aukera desberdin eta paregabean aurki ditzakezu gozoaren inguruan.

Famatuak dira bertako gozogile artisauak eta beraiek egiten dituzten postreak.

Zenbait postre gozo aipatzearren Tolosako Teila eta Zigarrotxoak, Gorrotxak edo Ezeizako Bonbak aipatu daitezke.

  • Tolosako Teila eta Zigarrotxoak: Tolosan ohikoak dira eta eskuz egiten dira, gurinarekin eta almendra ale osoekin.
  • Gorrotxak: pastel gozo-gozoak dira, almendra, arrautza-gorringo eta mazapanekin eginak.
  • Ezeizako Bonbak: toki askotan aurki daitezke bonbak, baina Ezeizako bonbak bereziak dira, batez ere Txantilliarekin betetakoak.

Tolosan urtero gozoaren inguruko azoka berezi bat antolatzen da, urrian, Tolosa Goxua.