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Dulces
Tolosa ha sido siempre la capital del dulce. Aunque parezca mentira, Tolosa, a pesar de su tamaño, cuenta con una gran y excepcional variedad en relación con el dulce.
Los pasteleros y pasteleras artesanos locales y sus postres tienen son de fama reconocida.
Entre ellos, cabe mencionar las tejas y cigarrillos de Tolosa, las gorrotxas y las bombas de Eceiza.
- Tejas y Cigarrillos de Tolosa: son típicos en Tolosa y se hacen a mano, con mantequilla y almendras enteras.
- Gorrotxas: son pasteles muy dulces, hechos de almendra, yema de huevo y mazapán.
- Bombas de Eceiza: las bombas son fáciles de encontrar, pero las de Eceiza son especiales, sobre todo las rellenas de chantillí.
Todos los años, en octubre, Tolosa acoge una feria especial relacionada con el dulce: Tolosa Goxua.
