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Queso
En los caseríos de Tolosa encontrarás ovejas latxas y pastores y pastoras que hacen queso artesano con su leche.
Al ser quesos con denominación de origen Idiazabal, en su elaboración tienen que seguir el proceso de curación exigido por la denominación.
Es un queso con un olor notable y un sabor especial, equilibrado e intenso.
En Tolosa y alrededores, hay dos caseríos que producen queso con denominación de origen Idiazabal:
- MARTINTXIKI (TOLOSA): 943 654641
- ARANTXA GARAIBURU “LARTE”
Joxean Tolosa, 4-1ºA
20268 AMEZKETA
Gipuzkoa
Información sobre la Denominación de Origen Idiazabal AQUÍ.
