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La chuleta y las parrillas
Se considera que la chuleta de buey se originó en Tolosa, ya que es aquí donde se consumió por primera vez.
En la década de los 60, reemplazaron la carne de ternera por la del buey, que se utilizaba solo para trabajar la tierra, y tuvo tanto éxito, que se convirtió en otra alternativa de consumo. Actualmente, muchos y muchas consideran que es la estrella de la variedades de carne.
Tolosa cuenta con las mejores chuletas y los mejores parrilleros y parrilleras, para deleite de los y las tolosarras y visitantes.
Además, todos los años se organiza la Feria de la Chuleta, en la que se muestra este espectacular producto y el trabajo de los y las maestros de nuestros asadores.
