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Piments verts d’Ibarra

Les piments verts d’Ibarra se caractérisent par leur couleur verte jaunâtre, leur peau fine, leur chair tendre et leur goût doux.

Ils sont allongés et terminés en pointe.

Les piments verts d’Ibarra avec Eusko Label sont une variété autochtone de piments verts, produits et mis en boite à Gipuzkoa essentiellement. Ils sont conservés dans du vinaigre de vin blanc peu acide et pauvre en sel.

Euskal Txerria

Il existe 3 races de cochon autochtones au Pays Basque : euskal txerria, le muturmotza de Vitoria et le Cochon de Baztan.

Le cidre

Il s’agit d’une boisson élaborée à base de pommes, que l’on obtient en fermentant le jus de pomme.

Fromage

Dans les fermes de Tolosa vous trouverez des brebis de race latxa ainsi que des bergers et bergères qui font du fromage artisanal avec leur lait…

Piments verts d’Ibarra

Couleur verte jaunâtre, peau fine, chair tendre et goût doux.

Confiserie

Tolosa a toujours été la capitale de la confiserie. Malgré que cela puisse paraître incroyable, Tolosa, malgré sa taille.

La côte de bœuf et les grilles

Il est admis que l’origine de la côte de bœuf se trouve à Tolosa, car c’est ici qu’elle a été consommée pour la première fois.

Le haricot de Tolosa

Le haricot de Tolosa est une variété de haricot pinto semée dans la région de Tolosaldea.