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Sauce aux escargots
Comme le veut la tradition, Tolosa organise une fête de Pâques autour de l’escargot.
Une course d’escargots est organisée dans la matinée sur la Place Triangulo, et tout le monde peut y participer. Bien entendu, tout le monde doit amener son escargot (dans le cas contraire, vous pourrez en trouver sur la place).
Ensuite, une dégustation d’escargots est organisée à cet endroit même. Plus de 2000 escargots sont cuisinés dans la matinée, afin de les déguster, avec un verre de vin, au prix de 2,5 euros.
À Pâques, certains bars et restaurants de la région les insèrent dans leur menu.
