Seulement l’un des trois moulins qui se trouvaient jadis dans le centre urbain de Tolosa subsiste actuellement.

Ce bâtiment moderne a été construit sur les fondations du moulin médiéval. Ce moulin situé à côté de l’église paroissiale de Santa Maria fut construit au XIVe siècle après que Tolosa ait reçu l’autorisation royale de l’ériger à l’intérieur des murailles qui entouraient la ville. Il a appartenu à la mairie jusqu’à la fin du XIXe siècle.

À l’étage inférieur, nous pouvons voir les vestiges de ce moulin datant du XIVe siècle, derrière les plaques de verre. Peu de vestiges de cette construction médiévale subsistent.

Boinas Elosegi a utilisé ce moulin pour obtenir de l’électricité entre 1858 et 1970. Après une rénovation, il abrite aujourd’hui la bibliothèque infantile et un bar.